Unsere Bauernkäserei verwendet nicht pasteurisierte Rohmilch als Grundprodukt. Die Milch kommt vom eigenen Bauernhof, sowie von einigen Höfen der näheren Umgebung. Auf Silagenfütterung wird gänzlich verzichtet. Die Milch und Produkte werden vom Sennereiverband regelmäßig kontrolliert.
